Baked Mac & Cheese..

Last week buat Mac and Cheese nie.. tp x sempat nak letak resepi.. so ltk kali inilah..

Baked Macaroni and Cheese
(Untuk 10-12 org makan)

500g macaroni - direbus hingga lembut
2 cups susu segar
2 tbspn tepung gandum
2 tbspn butter
1 cup cheddar yg telah di sagat
1 cup smoke cheddar yg telah di sagat
1/2 tpsn garam
1/2 tspn serbuk lada hitam

Sediakan pasta (rebus, bilas dgn air dan tos)..

Panaskan periuk, cairkan butter dan masukkan tepung. Kacau hingga tidak berketul.. Masak dalam dua minit.. then masukkan susu sambil kacau perlahan-lahan..

Sentiasa kacau sehingga butter + tepung + susu tadi menjadi pekat.. lebih kurng dlm 5 minit camtue.. Then alihkan dr dapur.. Stir in garam, black pepper.. dan cheese.. (tinggalkan skit cheese untuk topping before bakar nanti.. dlm setengah cawan)..


Kacau hingga sebati.. then masukkan pasta.. Gaul biar semua pasta bergaul rata dgn kuah cheese tue..

Then.. tuangkan mixture pasta tadi dlm baking dish yg telah digreased.. (better guna mangkuk kaca tahan panas.. spy senang nanti terus hidang jer.. ).. then jgn lupa taburkan baki cheese ke atasnya.

Bakar pada suhu 200°C lebih kurng 15-20 minutes atau sehingga cheese tue cair dan sedikit garing.. Bila dah masak.. keluarkan dr oven.. then dlm 10 minit bolehlah dihidangkan..


(^__^)v