Cappuccino + Chocolate Chips Biscotti

Recipenyer..

3/4 cawan (100 grams) almond- panggang sampai masak
2 cawan (260 grams) tepung kek
1 cawan (200 grams) gula perang/putih
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp baking powder
1/2 tsp garam
1/2 tsp serbuk kayu manis
1 tsp nescafe - bancuh dlm 60ml air
1 sudu susu segar
1 biji telur (Gred A)
1 tsp essen vanila
1/2 cawan (85 grams) chocolate chips


Panaskan oven.. 150°C

Campurkan semua bahan basah dlm 1 mangkuk: nescafe, susu, telur and essen vanila- pukul rata. Dalam mangkuk lain, gaulkan semua bahan kering: tepung, gula, baking soda, baking powder, garam, etc.. kecuali choco chip dan almonds

then masukkan campuran nescafe ke dlm mangkuk bahan-bahan kering, adun rata hingga jadik dough.. then masukkan almonds dan choco chips sesambil mix dough tue. Pastikan tangan bertepung spy dough tak lekat sgt kat tgn, bahagikan kpd beberapa bahagian, ikut suka nak besar mana biscotti tue nanti.

Then bentuk dough panjang2 mcm bentuk roti cream tue... dlm 2.5 x 5 cm pun ok.. nanti dier kembang x la besar sgt... then susun atas dulang bakar yg telah dialas dgn cooking paper. jarak2 kan antara dough dlm 2 ke 3 inci. bakar dlm 10 ke 15 minit, atau sehingga garing.

Then, keluarkan dr oven, sejukkan dlm 5 minit, potong melintang dlm 1 cm setiap satu, spy jadik cam gambar diatas.. susun balik atas dulang pembakar. Kurngkan suhu kpd 130°C dan bakar setiap side dlm 2 ke 3 minit or setiap sisinyer cam keperangan skit. Then angkat, cool kan kat atas rack wire.. pastu bleh simpan dlm bekas kedap udara.

Untuk adunan dan saiz nie, kitorg dpt dlm 5 dozen biscotti.. (bergantung pd saiz)


// sgt sedap kalo makan cicah air kopi (^_^).. umaii!