Nasi Lemak Melaka II

As requested by Najla.. nasi lemak melaka lah untuk breakfast hari nie.. ermm.. kalau yg mcm arwah macik yam masak dulu; sambal nasi lemak dier cam kuah sambal camtue jer.. then ada kangkung celur (^_^).. (rindu nasi lemak arwah macik yam..)..

So jom share resepi yg main agak2 jer nie (^^,).. tp Ebah kata dah ala2 nasi lemak melaka dah.. hahah.. tunggu najla plaks kata apa (^^")

Nasi Lemak Melaka (lah sangat)

Nasi Lemak
Beras 3 cawan
Santan 1 kotak
Bawang merah sebiji -diracik halus
Bawang putih seulas -diracik halus
Halis seinci -dititik
Air secukupnya
Daun pandan 2 helai- siat dan diikat
Sedikit garam

Basuh nasi seperti biasa, then masukkan santan. tambahkan air dan sukat supaya nasi tidak terlalu lembik. Masukkan halia, bawang2 dan garam; gaul biar rata.. then masukkan daun pandan. Tanak nasi seperti biasa.


Sambal Lada (ala melaka)
12 biji bawang merah -blender
4 ulas bawang putih -blender
sedikit halia -blender
segenggam ikan bilis -blender
8 sudu lada boh/ cili giling

Gula melaka secukupnya
Garam secukupnya
Sedikit air asam jawa

Tumis semua bahan-bahan yg telah dikisar lumat dan lada boh hingga lada benar2 masak/garing. Tambahkan air asam jawa, gula dan garam untuk menyedapkan rasa. Bila sambal sudah benar2 garing dan pekat, tutup api dan angkat.


Sambal Sotong Kembang
500gm sotong kembang
6 sudu lada boh/giling
2 ulas bawang putih- diracik halus
4 ulas bawang merah -diracik halus
1 inci halia -dititik
sedikit air asam jawa
gula & garam secukup rasa

Panaskan minyak. Tumis bawang2, halia dan cili boh/giling sehingga pecah minyak. Masukkan sotong kembang. Masukkan air asam jawa. Masak hingga agak pekat, kemudian baru ditambah garam dan gula secukupnya.


// Nasi lemak boleh dihidang bersama ayam goreng, ulam timun, kangkung celur, telur rebus, kacang goreng dan ikan bilis yg digoreng garing.. ~sila lihat contoh hidangan seperti yg disiapkan dibawah:

Ini Nasi Lemak Nedli nama dier (^-^)..

Deng!.. hehe cam kat kedai laks nasi lemak nie kan.. aku pun x percaya dpt siapkan set lengkap camnie..

-Nasi Lemak Nedli; cuma RM5.50 sahaja.. hahaha (^o^). Kalau Maria Tengku sabri dtg umah aku.. sure dier ckp camtuekan? (^.^)..